在压饼过程中,通过高回软和压制成型等工艺,茶梗中的果胶和芳香物质溢出,茶香馥,整体的口感滋味更加润醇厚,此时的白茶细胞破壁,细胞液溢出裸露在空气表面。福鼎白茶属于六大茶类中的白茶,这是一种微发酵茶,与其它茶相比,福鼎九年白茶怎么样是富含多种氨基酸,保留了丰富的活性物质,具有良好的药理作用和保健作用,为以后的转化奠定了基础。
福鼎白茶为什么要压饼?原因看这里! 原因一:压饼后的口感醇厚、沉稳、浓。 原因二:饼茶大大节省存空间。简单的一、两片饼,存一点一点儿也不占地方。从节省空间的角度考虑,高山寿眉是老白茶吗经过压饼后,体积紧实的白茶饼,优势明显。难怪福鼎当地的茶农们,寿眉一级陈年老白茶在秋两,趁着农闲。
2006年以前有白茶饼。其实2006年前并非没有白茶饼,只不过极少极少。白茶制饼的历并不长,一级白牡丹茶多少钱白毫银针和门红茶大概在2006年,白茶开始借鉴普洱茶制饼技艺,压出了第一饼。而压制成饼, 可以有效的压缩空间, 同样一百斤的寿眉,老白茶银针白毫口感 散茶所需要的空间是饼茶3倍多。 所以当茶量过大, 仓库存不下时, 茶农便会选择压饼, 以便于存更多的白茶。
在历的长河中,2009年一级寿眉福鼎白茶拼配和纯料随着散茶工艺的发展,寿眉饼的功效与作用福鼎的龙凤团茶紧压技术一度失传。今天,在现代普洱茶紧压技术的影响下,福鼎茶人利用传统手工与机械相结合,也逐步恢复福鼎白茶的传统紧压技术。不过,过去压成饼是因为运输不便,现在运输不是问题,把白茶压成饼,还会影响白茶饮用的便利性以及白茶的形状。但随着白茶“一年茶,铜寿眉的适宜人群三年药,七年宝。”的说法流传开来。
咱福鼎人都推崇在秋冬节压白茶饼 这其中究竟有什么名堂。先来简单的介绍一下,福建白茶越陈越好吗饼茶就是在散茶的基础上进行再次加工,寿眉白茶饼长期存放在散茶的基础上,福鼎荒山寿眉的特点通过一系列的工序,比如说通过蒸软、包揉、压制成型、烘干等步骤,让茶叶不再是原本的松模样。
比如,在白茶圈里,有人坚持只喝散茶,不喝饼茶。 他们给出的理由是,好茶不压饼,所以白茶饼都是边角料做的,粗枝烂叶,一点价值都没有。 这明显是观念太滞后了。福鼎白茶为什么都被做成茶饼售卖?这个说法就有点片面了。福鼎白茶不仅有饼茶,也有散茶。